Cajamarca se alista para participar del “Primer festival del conocimiento y emprendimientos del maíz morado, maíz choclo y maíces para cancha”, a desarrollarse en la primera maravilla del Perú, Los Baños del Inca, el 5 de mayo del presente año.

Donde participarán principalmente agricultores que se dedican al cultivo del maíz morado, investigadores de las diferentes universidades y emprendedores de la región Cajamarca y el país.

El maíz morado INIA 601, sobresale entre todas las variedades por su valor genético y características especiales de pigmento natural llamado antocianinas, que actúa como un poderoso antioxidante natural y anticancerígeno.

Se invita a la población participar en el festival y aprovechar la oportunidad para conocer las variedades de maíz y su contribución en la dieta alimenticia.

Asimismo, saborear los diferentes platos y diferentes derivados, principalmente a bace de maíz morado; asimismo, conocer los resultados de múltiples investigaciones realizados por la academia.

Todas las actividades a desarrollar se realizan en el marco de la celebración del “Día Nacional del Maíz Morado, Maíz Choclo y Maíces para Cancha”, declarado con Resolución Ministerial No. 0337-2021-MIDAGRI.

ORGANIZADORES

Las instituciones organizadoras son el Midagri, INIA Cajamarca, Dirección General de Desarrollo Agrícola y Agroecología, Red Latinoamericana de Maíz, Gobierno Regional de Cajamarca, Dirección Regional de Agricultura, CEDEPAS Norte, empresas privadas, universidades.